0
Корзина пуста

Задняя нога без тазовой кости

Задняя нога без тазовой кости

599 руб.

Цена за кг - 599 руб

Средний вес 2,0 - 2,8 кг

Энергетическая ценность на 100 г: 198 кКал.

Пищевая ценность на 100 г: белки –19,8 г; жиры – 14,4 г.

Хранить при t от 0 до +4 °С не более трёх суток.

Если хотите приготовить вкусное блюдо, то ароматная баранья нога, запеченная в духовке, станет лучшим выбором. Побалуйте своих близких и гостей простым, но аппетитным яством. ... Запеченная баранья нога – блюдо на все случаи жизни. Благодаря своему размеру с помощью такого яства вам удастся накормить толпу гостей или забыть о готовке на всю семью примерно на 4 дня. Прелесть запекания окорока состоит в простоте процесса, и результат оправдает все ожидания.

Рекомендации по приготовлению
Если вы планируете запекать отруб целиком, рекомендуем разделить его на филейную часть и голяшку. Мясистую часть можно использовать для приготовления шашлыка, плова и люля-кебаба. Голяшка подойдет для тушения, запекания в фольге, приготовления наваристых бульонов и жаркого. Кроме того, бараний окорок подходит для вяления и копчения.

После разделки мясо маринуют около 3 часов, а готовят в духовке или на гриле, обернув фольгой. В качестве специй подойдут зира, кумин, кориандр, чеснок, розмарин и оливковое масло. Также с бараниной отлично сочетаются ягоды, чернослив, яблоки, а особой пикантности блюду придают листья свежей мяты.
Для большей сочности окорок рекомендуют нашпиговать розмарином, чесноком и курдючным жиром. А чтобы обжаренный бараний окорок покрылся красивой румяной корочкой, его смазывают глазурью на основе меда и соевого соуса. Баранина получится сочнее, если ее готовить длительное время при низкотемпературном режиме.
Если вы готовите бараний окорок целиком на гриле, можете срезать верхние слои мяса, когда они будут готовы, и подавать особо голодным гостям. Кстати, бараний окорок сложно пересушить за счет высокого содержания жировых прослоек.