0
Курдючный жир 500 г
159 руб.
Цена: 159 руб/ 500г
Пищевая ценность на 100 г: белки 0 г, жиры 99 г, углеводы 0 г
Энергетическая ценность в 100 г продукта 897 кКал.
Хранение при t от 0 до +4 °С не более 24 часов
Курдючный жир ягненка часто добавляют к мясу для приготовления плова. Он незаменим в восточной кухне. Добавление курдюка к шашлыку сделает более сочными кусочки мяса, жир при термообработке будет плавиться и не даст будущему шашлыку пересохнуть.
Многие блюда из ягнятины включают в список ингредиентов курдючный жир. Что такое курдюк? Курдюк - жировые отложения у некоторых пород овец на задней части крестца или хвосте. Ягненок накапливает жир в период обилия кормов, а расходует его зимой и во время выгорания пастбищ летом.
Жир, вытопленный из свежего курдюка, имеет очень приятный вкус и запах. Поэтому начиная готовить убедитесь в его свежести. Хороший, свежий курдюк, при перетапливании обладает приятным запахом. Вытопленный жир не дымит при нагреве, приятно пахнет, не горчит.