0
Корзина пуста

Лопатка с голяшкой ягнятины
Лопатка с голяшкой ягнятины

Лопатка с голяшкой ягнятины

499 руб.

Цена: 499 руб/ кг

Средний вес 1,0-1,5 кг

Энергетическая ценность на 100 г: 198 кКал.

Пищевая ценность на 100 г: белки –19 г; жиры – 14,4 г.

Хранить при t от 0 до +4 °С не более трёх суток.


Баранья лопатка  продается цельным отрубом, что позволяет вам проявить фантазию и готовить любые блюда из баранины.

Баранья лопатка  – это отруб, получаемый с передней ноги животного. Эта часть туши активно задействована при жизни животного, поэтому мясо немного жестковато. В то же время баранью лопатку ценят за низкое содержание жира. Она отлично подходит для приготовления самых разнообразных блюд: от жаркого до люля-кебаба.

Рекомендации по приготовлению
Баранья лопатка идеальна для запекания, тушения и приготовления на гриле. Если блюдо готовится к празднику, лучше запекать лопатку цельным отрубом на гриле или вертеле. Баранью лопатку нужно замариновать за несколько часов до приготовления. Отлично подойдет томатный или гранатовый сок. Баранина прекрасно сочетается с розмарином, мятой и тимьяном. Можно натереть мясо чесноком, посыпать свежими травами, посолить, поперчить, завернуть в пищевую пленку и оставить мариноваться на несколько часов.
Замаринованную баранью лопатку заворачивают в несколько слоев фольги и выкладывают на гриль в зону непрямого жара. Периодически переворачивая, мясо готовится от 40 минут до 1-1,5 часов (в зависимости от размера отруба). Проверить готовность блюда поможет термометр для мяса. Баранина может считаться готовой, когда внутренняя температура мяса достигла 65-70 градусов.

Удобно разделать баранью лопатку на несколько частей (заплечную часть и рульку) и готовить их разными способами. Например, филейную часть можно запекать в духовке, тушить или переработать на фарш для домашних котлет. Мясо на кости лучше тушить в травах и овощах. А самое вкусное и наваристое жаркое и рагу из баранины получается из костистых отрубов.

Доставка баранины
У нас вы сможете купить баранью лопатку цельным отрубом. Перед отправкой мы зачищаем его от лишнего жира и пленок. Герметично запаковываем и охлаждаем, но не замораживаем! 

ПОПУЛЯРНЫЕ ТОВАРЫ