0
Корзина пуста

Лопатка свиная на кости

Лопатка свиная на кости

329 руб.

Цена 329 руб/кг

Средний вес лопатки с рулькой 4 - 5 кг

Энергетическая ценность на 100 г: 257 кКал.

Пищевая ценность на 100 г: белки – 16 г; жиры – 21,7 г.

Хранить не более суток при t от 0 до +4 °С

Свиная лопатка - часть свиного окорока, прилегающая к плечевому суставу туши домашней свиньи. Отличается относительно небольшим количеством соединительных тканей и грубых мышц, что обуславливает более широкое применение в кулинарии, чем других частей свиного окорока.

Мясо имеет ярко выраженный мясной вкус и нежную структуру. В мясе свиной лопатки присутствует небольшое количество жил, которые в процессе термической обработки становятся эластичными и очень мягкими. Часто из этой части свиной туши готовят рагу, тушат с грибами и овощами. Особенно хороша свиная лопатка в запеченном виде, фаршированная различными начинками, она отлично сочетается с сухофруктами, сыром, острыми специями.


ПОПУЛЯРНЫЕ ТОВАРЫ