0
Корзина пуста

Лопатка свиная. Мякоть

Лопатка свиная. Мякоть

469 руб.

Цена: 469 руб/кг

Калорийность: 384 кКал.

Пищевая ценность продукта на 100 г:
Белки: 13,7 г; жиры: 36,5 г

Свиная лопатка - часть свиного окорока, прилегающая к плечевому суставу туши домашней свиньи. Отличается относительно небольшим количеством соединительных тканей и грубых мышц, что обуславливает более широкое применение в кулинарии, чем других частей свиного окорока.

Мясо имеет ярко выраженный мясной вкус и нежную структуру. В мясе свиной лопатки присутствует небольшое количество жил, которые в процессе термической обработки становятся эластичными и очень мягкими. Часто из этой части свиной туши готовят рагу, тушат с грибами и овощами. Особенно хороша свиная лопатка в запеченном виде, фаршированная различными начинками, она отлично сочетается с сухофруктами, сыром, острыми специями.


ПОПУЛЯРНЫЕ ТОВАРЫ